Fondue de Batatas

Ingredientes:

1/2 kg de batatas tipo bolinhas descascadas,

1/2 litro de água

1 colher de sal,

Molho de queijo:

1 xícara de chá de requeijão,

1 pitada de pimenta do reino branca,

1 pitada de sal,

1 colher de chá de salsinha,

Modo de Fazer:

Cozinhe as batatas em água fervente e sal por 20 minutos.Ponha-as no recipiente em que serão levadas a mesa escorridas e frias.Misture todos os ingredientes do molho e coloque no richô ou rechaud para fondue preaquecido.Espete com o garfo a batata, mergulhando-a no molho de queijo.Se preferir, utilize o molho de sua preferência.