Pizza Brotinho de Arroz

Ingredientes:

3 ovos,

1 xícara de chá de arroz cozido,

1/2 xícara de chá de óleo,

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado,

1 colher de sal,

1 1/4 de xícara de  farinha de trigo,

Recheio:

1 copo de requeijão,

300 gramas de mussarela ralada,

Fatias de tomate,

Orégano,

Modo de Fazer:

Bata no liquidificador os ovos, o arroz, o óleo, o queijo e o sal.Despeje em uma tigela e vá juntando a farinha até obter uma massa meio mole.Pincele uma frigideira antiaderente com uma colher de café de óleo e deixe aquecer.Coloque pequenas porções de massa, formando discos.Frite dos dois lados e retire do fogo.Sobre a massa frita espalhe uma camada de requeijão e uma de queijo mussarela, enfeite com rodelas de tomate e polvilhe com orégano.Volte a frigideira ao fogo baixo e abafe com uma tampa até derreter o queijo.Sirva.