Batata Frita com Cebola Caramelada, Ervilha e Mussarela

Ingredientes:

4 batatas grandes,

Sal a gosto,

1 colher de sopa de manteiga,

1 cebola média picada,
1/2 xícara de chá de ervilha fresca,
1 xícara de chá de mussarela ralada,

Óleo para fritar 

 

Modo de Fazer:

Lave as batatas com água uma a uma.Depois, enxugue-as, descasque-as e corte-as em palitos.Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritura.Coloque os palitos de batata aos poucos e, quando começarem a dourar, retire-os imediatamente com uma escumadeira.Escorra sobre o papel toalha.Mantenha o óleo em fogo baixo por cinco minutos.Ponha a batata novamente no fogo e deixe até dourar.Retire e escorra outra vez sobre papel toalha.Passe para uma travessa que possa ir ao forno e polvilhe sal.Reserve.Doure a cebola na manteiga, mexendo sempre.Junte a ervilha e misture bem.Espalhe sobre a batata e polvilhe a mussarela.Leve ao forno até o queijo derreter e sirva.