Parmegiana de Peru na Travessa

Ingredientes:

3 colheres de sopa de óleo,

1 cebola grande picada,

2 dentes de alho picados,

4 tomates pelados picados,

3 xícaras de chá de carne de peru assado desfiada (use sobras de peru utilizado nas ceias),

1/2 xícara de chá de água ou caldo de frango,

1/2 xícara de chá de cheiro verde picado,

Orégano, manjericão picado, sal e pimenta a gosto,

1 1/2 xícara de chá de mussarela ralada,

1 sachê de molho de tomate pronto,

4 colheres de sopa de parmesão ralado,

Modo de Fazer:

Aqueça o óleo e dore levemente a cebola e o alho.Junte o tomate, o peru e a água e refogue por cinco minutos.Tempere com o cheiro verde, o orégano, manjericão, pimenta e sal.Cozinhe até o caldo quase secar.Transfira para um refratário e cubra com a mussarela, o molho de tomate e o queijo ralado.Leve ao forno preaquecido em temperatura média, por 30 minutos ou até gratinar.Sirva quente.