Musse de Charge

Ingredientes:

160 gramas de chocolate ao leite picado,

160 gramas de chocolate meio amargo picado,

2 colheres de sopa de manteiga com sal,

2 claras,

2 colheres de açúcar,

500 gramas de creme de leite fresco gelado,

 

Caramelo de amendoim:

4 colheres de sopa de manteiga com sal,

1 xícara de chá de açúcar mascavo,

1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e picado sem casca,

2 caixas de creme de leite,

Amendoim torrado e picado sem casca para polvilhar,

Modo de Fazer:

Para o caramelo, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicione o açúcar peneirado.Misture, mexendo por 5 minutos ou até dissolver.acrescente o amendoim, o creme de leite e espere ferver.Deixe esfriar e reserve na geladeira.Derreta os chocolates com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.Bata as claras na batedeira ou no batedor manual até ficar em ponto de neve.Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater até formar picos firmes.Acrescente os chocolates derretidos e misture com uma colher.Despeje as claras em neve e misture delicadamente de baixo para cima.Despeje 2/3 da musse em uma vasilha média, coloque metade do caramelo e cubra com o restante do musse.Decore com amendoim e leve a geladeira por 2 horas.Regue com o restante da calda e sirva.