Batata Recheada de Frango

Ingredientes:

4 batatas grandes lavadas,

1 colher de sopa de manteiga,

1 dente de alho picado,

200 gramas de peito de frango bem picado,

Sal a gosto,

1/2 colher de sopa de casca de limão ralada,

1 copo de requeijão cremoso,

1 colher de sopa de suco de limão,

2 colheres de sopa de manjericão picado,

Modo de Fazer:

Faça um corte nas batatas no sentido do comprimento e fure a casca em vários pontos.Coloque-as num refratário e leve ao microondas na potência máxima por 10 minutos ou até ficarem macias.Em outro refratário, leve a manteiga ao microondas por meio minuto.Junte o alho e o frango e volte ao forno por seis minutos.Misture na metade do tempo.Tempere com sal e a casca de limão.Misture o requeijão com o suco de limão até engrossar.Junte ao frango e adicione o manjericão.Misture e recheie as batatas.Sirva.