Panna Cotta

Ingredientes:
4 folhas de gelatina incolor,
1 litro de creme de leite fresco,
300 gramas de açúcar refinado,

Modo de fazer: 
Hidrate as folhas de gelatina com cinco colheres de chá de água.Coloque o creme de leite fresco em uma panela, leve ao fogo com o açúcar até dissolver e levantar fervura.Retire do fogo, junte a gelatina, mexa bem para dissolver e coloque a mistura em forminhas individuais de pudim.Quando estiver frio leve a geladeira por 3 horas.Sirva com a calda por cima.
 

Calda de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de frutas picadas,

1/2 xícara (chá) de açúcar refinado,  50 ml de vinho tinto,

Basta levar ao fogo as  frutas picadas, o açúcar e o vinho. Espere ferver, amasse ainda no fogo (eu uso o amassador de batatas porque gosto com pedacinhos) e deixe apurar até ficar na consistência desejada  (coisa de 10 minutos).