Conchiglione de Frango Cremoso

Ingredientes:

1 pacote de macarrão conchiglione,

2 colheres de sopa de azeite,

1/2 cebola picada,

2 xícaras de chá de frango cozido desfiado,

1/2 xícara de cebolinha picada,

Sal a gosto

1 xícara de chá de requeijão,

1 xícara de chá de queijo mussarela ralado,

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado,

Molho:

10 tomates picados,

3 colheres de sopa de azeite,

1 dente de alho picado,

1 cebola ralada,

Sal e pimenta do reino a gosto,

Modo de Fazer:

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar al dente.Escorra e reserve.Aqueça uma panela com azeite, em fogo médio e frite a cebola e o frango por 2 minutos.Junte a cebolinha e o sal e deixe esfriar.Junte o requeijão e o queijo mussarela e misture.Recheie os conchigliones com a mistura de frango e coloque em um refratário grande.Reserve.Para o molho, bata metade dos tomates no liquidificador e reserve.Aqueça uma panela com o azeite em fogo médio e frite o alho e a cebola por 2 minutos.Adicione os tomates picados e refogue por 3 minutos.Acrescente o tomate batido, abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo algumas vezes.Tempere com sal e pimenta e cozinhe até que encorpe.Despeje o molho sobre os conchigliones, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.Sirva.

Ninhos de Frango ao Forno

Ingredientes:

1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal, pimenta do reino e salsa picada à gosto
1 pacote de macarrão ninho,

1 cubo de caldo de frango
2 xícaras (chá) de leite
1 lata de creme de leite
50 gramas de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Misture a mussarela com o requeijão, o frango, sal, pimenta e salsa.Coloque os ninhos em um refratário e espalhe o creme por cima.Dissolva o caldo de frango no leite, misture com o creme de leite, tempere com sal, pimenta e, com uma colher, despeje sobre os ninhos.Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.Retire o papel, polvilhe com o parmesão e asse por mais 10 minutos.Polvilhe com salsa e sirva em seguida.

Macarrão Saboroso

Ingredientes:

3 dentes de alhos amassados,

1 cebola picada,

1 colher de sopa de azeite,

1/3 xícara de chá de manjericão,

2 xícaras de chá  + 4 colheres de sopa de leite,

Sal a gosto,

2 colheres de sopa de maisena,

1 caixa de creme de leite,

1 copo de requeijão cremoso,

1 pacote de macarrão tipo espaguete ou de sua preferência,

Modo de Fazer:

Em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite.Coloque o manjericão, 2 xícaras de leite, o sal, a maisena dissolvida no restante do leite e mexa até engrossar.Misture com os ingredientes restantes e cubra o macarrão.Sirva.

Bolo de Beterraba

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de óleo,

2 ovos,

1/2 xícara de chá de leite,

2 beterrabas cozidas sem casca e picadas,

2 xícaras de chá de farinha de trigo,

1 xícara de chá de chocolate em pó,

1 colher de chá de bicarbonato de sódio,

1 colher de sopa de fermento,

Cobertura:

400 gramas de chocolate de cobertura meio amargo,

1 caixa de creme de leite,

Modo de Fazer:

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e a beterraba.Transfira a mistura para a tigela da batedeira e junte os demais ingredientes.Bata até ficar homogêneo.Unte uma fôrma com manteiga e coloque um pouco de trigo.Coloque a massa na fôrma e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos ou até assar.Desenforme e reserve.Para a cobertura, coloque numa tigela refratária o creme de leite e o chocolate por  três minutos ou até derreter.Retire e misture bem para dissolver.Espere esfriar e espalhe sobre o bolo.Decore a gosto e sirva.

Ninhos de Calabresa ao Forno

Ingredientes:

2 sachês de molho de tomate,

1 pacote de macarrão ninho,

1 gomo de linguiça calabresa ralado,

1 copo de requeijão cremoso,

Queijo parmesão ralado para polvilhar,

Modo de Fazer:

Coloque um pouco do molho em um refratário grande, arrume os ninhos crus lado a lado, coloque a calabresa, o requeijão e o queijo parmesão.Regue com o restante do molho de tomate e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos coberto com papel alumínio.Retire o papel, polvilhe mais queijo ralado e volte ao forno para gratinar. 

Batata Frita com Cebola Caramelada, Ervilha e Mussarela

Ingredientes:

4 batatas grandes,

Sal a gosto,

1 colher de sopa de manteiga,

1 cebola média picada,
1/2 xícara de chá de ervilha fresca,
1 xícara de chá de mussarela ralada,

Óleo para fritar 

 

Modo de Fazer:

Lave as batatas com água uma a uma.Depois, enxugue-as, descasque-as e corte-as em palitos.Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritura.Coloque os palitos de batata aos poucos e, quando começarem a dourar, retire-os imediatamente com uma escumadeira.Escorra sobre o papel toalha.Mantenha o óleo em fogo baixo por cinco minutos.Ponha a batata novamente no fogo e deixe até dourar.Retire e escorra outra vez sobre papel toalha.Passe para uma travessa que possa ir ao forno e polvilhe sal.Reserve.Doure a cebola na manteiga, mexendo sempre.Junte a ervilha e misture bem.Espalhe sobre a batata e polvilhe a mussarela.Leve ao forno até o queijo derreter e sirva.

Palha Italiana com calda de chocolate

Ingredientes:

2 latas de leite condensado,

2 colheres de sopa de manteiga,

3 colheres de sopa de chocolate em pó,

1 xícara de chá de chocolate meio amargo derretido,

1 pacote de biscoito maisena picado grosseiramente,

Calda:

1 xícara de chá de leite,

1 colher de manteiga,

4 colheres de sopa de chocolate em pó,

4 colheres de sopa de açúcar,

Modo de Fazer:

Misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate.Leve ao fogo médio mexendo até engrossar.Tire do fogo e misture com o chocolate derretido e os biscoitos.Despeje em um refratário médio untado e leve a geladeira por 2 horas.Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo sempre até formar uma calda.Despeje no refratário sobre a palha italiana.Corte e sirva.

Mini Brownie de Creme de Avelã

Ingredientes:

½ xícara (chá) de creme de avelã,
1 ovo em temperatura ambiente,
5 colheres (sopa) de farinha de trigo,
Açúcar de confeiteiro e cacau em pó para polvilhar,

Modo de preparo:

Aqueça o forno em 180 graus.Use as forminhas de mini muffin e colocar as forminhas de papel. Caso não tenha a forma de mini muffin, utilize forminhas de empadinha, pão de mel ou petit gateau untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.Em uma tigela média, mexa com um batedor de mão o creme de avelãs e o ovo até ficar uma mistura homogênea. Adicione a farinha e mexer até que os ingredientes estejam incorporados.Distribua a massa entre as forminhas.Asse por 10/12 minutos, até que um palito de dentes inserido no centro saia com alguns gruminhos de massa.Retire do forno e colocar os mini brownies para esfriarem em uma grelha.Polvilhe açúcar de confeiteiro antes de servir.

Tortinha de Maçã

Ingredientes:

1 pacote de massa de pastel redonda,

Óleo para fritar,

Açúcar e canela para polvilhar,

Recheio:

4 maçãs verdes raladas,
2 xícaras de chá de açúcar,

1 e 1/2 colher de chá de canela em pó,

2 xícaras de chá de água,

2 colheres de sopa de maisena,

Modo de Fazer:Misture todos os ingredientes do recheio e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.Deixe esfriar.Distribua sobre as massas, dobre duas laterais para dentro, depois as outras duas e feche.Aperte as laterais com um garfo.Frite aos poucos em óleo quente, até dourar.Polvilhe com açúcar e canela.Sirva.

Lasanha de Pão Sírio

Ingredientes:

8 pães sírios grandes cortados ao meio,

3 xícaras de chá de molho de tomate pronto,

5 tomates picados,

500 gramas de queijo mussarela ralado,

500 gramas de presunto ralado,

1/2 xícara de chá de manjericão picado,

1 xícara de chá de queijo parmesão ralado,

Margarina para untar,

Manjericão para polvilhar,

Modo de Fazer:

Em uma fôrma untada, faça uma camada de pão no fundo e nas laterais.Intercale o molho, o tomate, o queijo, o presunto e o manjericão, terminando em molho.Polvilhe o parmesão e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos ou até o queijo derreter.Polvilhe com manjericão.Sirva.

Rondelli de pastel

Ingredientes:

1 rolo de massa de pastel,

300 gramas de queijo mussarela ralada,

300 gramas de presunto fatiado,

4 colheres de queijo parmesão ralado,

Molho:

3 colheres de sopa de manteiga,

2 colheres de sopa (rasas) de farinha de trigo,

2 colheres de sopa de cebola ralada,

2 xícaras de chá de leite,

Sal, pimenta, do reino e noz moscada ralada a gosto,

1 caixa de creme de leite,

Modo de Fazer:

Aqueça uma panela com a manteiga e refogue a cebola por 1 minuto.Polvilhe a farinha e frite por 1 minuto, mexendo.Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.Adicione sal, pimenta, noz moscada e o creme de leite.Misture, desligue o fogo e reserve.Abra a massa e corte a cada 20 cm.Sobreponha levemente duas massas formando um quadrado grande.Espalhe a mussarela e o presunto e enrole.Corte a cada 3 cm com uma faca afiada, formando os rondellis.Disponha, um ao lado do outro em um refratário forrado com metade do molho e cubra com o restante do molho.Polvilhe com o parmesão e leve ao fogo médio preaquecido até gratinar.Sirva.

Pudim de Leite de Geladeira

Ingredientes:

1 xícara de chá de leite,

1 1/2 envelope de gelatina em pó incolor,

2 latas de leite condensado,

2 caixas de creme de leite,

Caramelo a gosto para cobrir a forma,

Modo de Fazer:

Em uma tigela refratária, coloque o leite e polvilhe a gelatina.Deixe descansar por um minuto e dissolva em banho maria.No copo do liquidificador, ponha o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida e bata por um minuto.Passe para uma fôrma de buraco revestida com caramelo cubra com filme plástico.Gele por 4 horas ou até firmar.Desenforme e sirva com mais calda de caramelo se preferir.

Batata Frita com Bacon e Queijo

Ingredientes:

4 batatas grandes,

Sal a gosto,

1/2 xícara de requeijão sabor cheddar,

2 colheres de sopa de requeijão cremoso,
200 gramas de mussarela ralada,
150 gramas de bacon frito cortado em cubos,

Óleo para fritar

Modo de Fazer:

Lave as batatas com água uma a uma.Depois, enxugue-as, descasque-as e corte-as em palitos.Em uma panela, aqueça óleo suficiente para fritura.Coloque os palitos de batata aos poucos e, quando começarem a dourar, retire-os imediatamente com uma escumadeira.Escorra sobre o papel toalha.Mantenha o óleo em fogo baixo por cinco minutos.Ponha a batata novamente no fogo e deixe até dourar.Retire e escorra outra vez sobre papel toalha.Passe para uma travessa que possa ir ao forno e polvilhe sal.Numa tigela, misture os requeijões e o queijo e ponha sobre a batata.Polvilhe o bacon e leve ao forno até o queijo derreter.Sirva em seguida.

Amendoim Praliné

Ingredientes:

1/2 kg de amendoim,

2 xícaras de chá de açúcar,

1 xícara de chá de chocolate em pó,

1 xícara de chá de água,

Modo de Fazer:

Coloque o amendoim em uma fôrma grande untada com óleo e leve ao fogo médio preaquecido por 10 minutos ou até torrar.Retire e espere esfriar.Transfira para uma panela, acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por 10 minutos ou até que o açúcar derreta por completo.Retire, despeje em um tabuleiro e deixe esfriar.Coloque em copinhos individuais ou saquinhos de papel e sirva.

Macarrão a Pizzaiolo

Ingredientes:

500 gramas de macarrão parafuso cozido e escorrido,

1 xícara de chá de mussarela ralada,

3 ovos levemente batidos,

1/2 xícara de chá de creme de leite,

3 colheres de sopa de salsa picada,

Cobertura:

1 1/2 xícara de chá de molho de tomate,

1 xícara de chá de mussarela ralada,

1/2 xícara de chá de parmesão ralado,

Manjericão fresco a gosto,

Modo de Fazer:

Em uma tigela, misture bem o macarrão com a mussarela, os ovos, o creme de leite e também a salsa picada.Transfira a mistura para um refratário untado e espalhe por cima o molho de tomate e a mussarela.Polvilhe o parmesão e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos ou até firmar e o queijo derreter.Polvilhe o manjericão picado e sirva em seguida.

Polpetone de Bolacha

Ingredientes:
500 g carne moida,
2 dentes de alho amassados,
12 cebolas raladas,
1 cubo de caldo de carne,
Pimenta do reino em pó a gosto,
10 bolachas de água e sal trituradas,
1 lata molho pronto,
1 ovo,
Azeite para untar a forma,
350g de queijo mussarela ralado,

Modo de preparo:

Ponha a carne moída em uma tigela e adicione o alho, a cebola, a pimenta do reino, o caldo de carne, o ovo e a bolacha triturada. Misture até ficar homogêneo, deixe descansar uns 10 minutos para a carne absorver os temperos.Passado o tempo, abra a massa sobre um filme plástico, recheie com o queijo mussarela e feche com a outra parte da massa.Coloque um fio de azeite em uma forma e leve os polpetones ao forno com temperatura média para cozinhar e dourar.Depois de prontas, aqueça o molho e coloque sobre o polpetone.

Torta de Chocolate

Ingredientes

Recheio:

1 pacote de biscoito waffle de chocolate

1 embalagem de pudim de chocolate,

1/2 xícara (chá) de leite

1/2  lata de creme de leite,

4 colheres (sopa) de achocolatado,

200g cream cheese,

Cobertura:

100g de morango frescos,

50g de amoras,

50g framboesa,

Modo de Preparo:

Amasse bem as bolachas waffles, e coloque no fundo de uma forma redonda. Leve para panela o pó de pudim dissolvido com leite e creme de leite, leve ao fogo e mexa até engrossar. Bata na batedeira o cream cheese e o achocolatado. Acrescente delicadamente o pudim. Despeje sobre a farofa de waffle e leve para gelar.Depois de gelar, decore com as frutas vermelhas.

Sugestões:

Se preferir, na cobertura, coloque apenas cerejas.

Fudge de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado,

350 g de chocolate meio amargo picado,

1 pitada de sal,

30 g de manteiga,

90 g de castanha do pará torrada,

Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo: 

Pré-aqueçer o forno a 180 graus e colocar a castanha escolhida em uma assadeira e leve ao forno para tostar por aproximadamente 10/12 minutos. Mexer as castanhas para que dourem por igual, na metade do tempo. Deixar esfriar completamente antes de picá-las. Reservar.Em uma panela média, levar ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate meio amargo, o sal e a manteiga. Deixar que mistura derreta completamente.Adicione as castanhas fora do fogo e colocar a mistura em um refratário ou assadeira pequena untada com manteiga e papel manteiga também untado.Alisar a superfície com uma colher ou espátula e deixe esfriar.Levar à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até firmar o fudge.Cortar em quadrados pequenos com uma faca e polvilhar cacau em pó.

Sugestões:
Mantenha o doce em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.

Musse de Charge

Ingredientes:

160 gramas de chocolate ao leite picado,

160 gramas de chocolate meio amargo picado,

2 colheres de sopa de manteiga com sal,

2 claras,

2 colheres de açúcar,

500 gramas de creme de leite fresco gelado,

 

Caramelo de amendoim:

4 colheres de sopa de manteiga com sal,

1 xícara de chá de açúcar mascavo,

1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e picado sem casca,

2 caixas de creme de leite,

Amendoim torrado e picado sem casca para polvilhar,

Modo de Fazer:

Para o caramelo, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicione o açúcar peneirado.Misture, mexendo por 5 minutos ou até dissolver.acrescente o amendoim, o creme de leite e espere ferver.Deixe esfriar e reserve na geladeira.Derreta os chocolates com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.Bata as claras na batedeira ou no batedor manual até ficar em ponto de neve.Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater até formar picos firmes.Acrescente os chocolates derretidos e misture com uma colher.Despeje as claras em neve e misture delicadamente de baixo para cima.Despeje 2/3 da musse em uma vasilha média, coloque metade do caramelo e cubra com o restante do musse.Decore com amendoim e leve a geladeira por 2 horas.Regue com o restante da calda e sirva.

Torta Alemã

Ingredientes:

200 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente,

1 xícara de chá de açúcar,

1 lata de creme de leite,

1 e 1/2 xícara de chá de leite,

1 pacote de biscoito maisena,

1/2 lata de brigadeiro(comprado pronto),

1/2 xícara de chá de creme de leite fresco,

Modo de Fazer:

Bata a manteiga e o açúcar no liquidificador até obter um creme liso e fofo.Acrescente o creme de leite e bata para misturar.Reserve.Coloque o leite em um prato fundo e umedeça levemente os biscoitos de maisena.Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito e de creme, terminando com biscoito.Misture o brigadeiro pronto com o creme de leite fresco e cubra.Leve a geladeira por 3 horas.Corte em pedaços e sirva gelada.